Santuario Sul projesi üretici Luiz Paulo için olduğu kadar bizim için de özel! Seçkimizde yıllar önce Lot X projesi kapsamında sunduğumuz Sao Silvestre – Cryo Anaerobic lotundan sonra Brezilya kahvesi bulunmamıştı. Sunmakta olduğumuz tüm çılgın Kolombiya, Kosta Rika, Rwanda ve diğer yörelerin yanında aynı seviyede Brezilya lotları çıkarmaktan ve Brezilya’dan böylesi kahveleri sizlere taşıyabilmekten duyduğumuz heyecan tarifsiz. Luiz Paulo ile doğrudan çalışıyoruz, dolayısıyla tıpkı Cofinet ve birçok diğer lotumuzda olduğu gibi bu kahveleri sizin için direkt olarak üreticisi ile seçiyoruz ve her daim temastayız. Her yöreden muazzam kahveler çıkabileceğine olan inancımız tam. Brezilya bu açıdan hepimizi şaşırtacak, çok yüksek bir potansiyele sahip. Bunu doğrudan çiftlik ile çalışarak gerçekleştirmek ise ayrı bir haz. Santuario, aslında ”sığınak” demek. Luiz Paulo’nun bu çiftlikteki amacı yepyeni bir Brezilya kahve profili yaratmak. Brezilya’dan alışık olduğunuz bölgesel lotları unutun! Santuario Sul otuzdan fazla egzotik varyete üretiyor, yenilikçi metodlar geliştiriyor ve farklı fincan profilleri için fermantasyon – işleme teknikleri deniyor. Bunların arasında Gesha’lar, Starmaya’lar, Pacamara’lar, SL28’ler, Sudan Rume’ler ve daha niceleri mevcut! Bu seneki özel Brezilya mikrolot seçkimizde dört farklı varyete sunarak biz de buna destek verip Brezilya’dan çıkabilecek yegane, kuvvetli veya zarif lotları sizlere ulaştırmaya gayret ettik.