Colombia Jairo Arcila
Sangria, Kurutulmuş Çilek, Kuru Anjelik Eriği, Tanen, Cacao Nibs
370,00₺ – 1.332,00₺
Colombia Jairo Arcila
ABOUT THIS COFFEE
Country: Colombia
Region: Armenia, Quindio
Producer: Jairo Arcila
Farm: Santa Monica
Variety: Caturra
Process:200h Natural
Harvest: 2022
Elevation:1450m – 1500m
Demleme Tarifi V60
- Isı Derecesi: 91
- Toplam Süre: 2:00
- Öğütüm Derecesi: 20
- Oran: 15:240
- Döküş: 50-140-240
- Filtre Kağıdı: Cafec Traditional
Bu kahve Jairo Arcila tarafından Santa Mónica çiftliğinde yetiştirildi. Bu kahve de yalnızca en olgunlaşmış kahve meyveleri özenle toplandı.Kahve 24 saat boyunca aerobik bir ortama yerleştirildi ve ardından daha fazla fermantasyon için 200 saat boyunca Grainpro poşetlerde hava almadan fermente edilmiş. Bütün kahve meyveleri daha sonra güneşte kurutuldu, ideal nem içeriği elde edilene kadar.
Bu mikrolot %100 Caturra’dır. Bu çeşidin menşei Minas Gerais, Brezilya. Red Bourbon’un doğal bir mutasyonudur, Caturra daha fazla kahve üretir ve bitki hastalıklarına karşı Bourbon’dan daha dayanıklıdır.
