Bu program birkaç nedenle son derece özel. Nariño, Kolombiya’da kahvenin yetiştirildiği en yüksek rakımlı bölgedir, bu da aynı zamanda sıcaklıkların oldukça düşük olduğu anlamına gelir. Bu iklim, kahve kirazı için mükemmeldir çünkü çekirdek yavaşça olgunlaşır ve bu da daha yüksek şeker yoğunluğuna sahip olmasını sağlar. Bu bölgeden gelen kahveyi bu kadar özel kılan bir diğer önemli faktör ise zengin topraktır.